Schlagwort: Gastronomie

Gastronomen in der Corona-Krise – Interview mit Martin Ringler

Als Martin und Valerie Ringler 2012 ihren Imbiss am Sendlinger Tor eröffneten, stand ich mit meinem Blog ebenfalls gerade am Anfang. Das Ringlers war einer der ersten Läden, die ich damals besucht habe. Seitdem hatten Martin und ich viele Schnittpunkte und ich habe ihn als absoluten Kämpfer kennengelernt, der immer ein kreatives Eisen im Feuer hat. Da hat sich die Idee förmlich aufgedrängt, dass ich Martin zur aktuellen Situation für mein Projekt „Gastronomen in der Corona-Krise“ interviewe und fotografiere.    

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Gastronomen in der Corona-Krise – Interview mit Heiko Buchta

Egal zu welcher Tageszeit, wenn man momentan über den Platzl spaziert, ist es direkt gespenstisch. Ohne Touristen und Gastronomen ist dieser Kultfleck Münchens quasi leergefegt.  Heiko Buchta verantwortet als Hoteldirektor die Geschäfte im Platzl Hotel und im Marias Platzl in der Au. Ich habe ihn kurz vor der jüngsten Pressekonferenz der bayerischen Regierung im Wirtshaus vom Platzl Hotel getroffen und er stand mir im aufgestuhlten Lokal Rede und Antwort.  

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